ЭкоТехника в Facebook Экотехника в Telegram ЭкоТехника в Twitter



Искусственное мясо

  • Бразильское растительное мясо Future Farm становится серьезным конкурентом Impossible Foods и Beyond Meat

    Бразильский стартап Future Farm, специализирующийся на производстве искусственного мяса, достиг оценки $400 млн в новом раунде финансирования на $58 млн и планирует захватить 10% американского рынка альтернативных белков к 2025 году. С момента основания в 2019 года Future Farm создал линейку продуктов растительного происхождения и организовал поставки на рынки 24 стран по всему миру.

    Основа предложений Future Farm — это мясо из

    ...
  • Растительное «мясо» v2food будет продаваться в Европе

    Австралийский стартап v2Food, разрабатывающий заменители мясопродуктов на растительной основе, намерен покорить рынки Европы и Азии. На это пойдут 45 млн евро, которые компания получила в ходе очередного раунда инвестирования.

    Сейчас v2Food производит имитацию говяжьего фарша, котлеты, колбасы и соус Болоньезе. Стартап добился значительных успехов в Австралии, и

    ...
  • Искусственный тунец от Finless Foods появится в ресторанах в следующем году

    Рыба из пробирки

    Специализирующаяся на выращивании морепродуктов на клеточном уровне компания Finless Foods намерена начать продажи растительного аналога мяса тунца в 2022 году. Продукт состоит из 9 основных ингредиентов. Его можно использовать как для подачи после обработки, например, маринования, так и в блюдах, предполагающих добавление сырой рыбы, например, в традиционном гавайском поке.

    «Наш тунец на растительной

    ...
  • Bluu Biosciences будет первой в Европе выращивать мясо лосося, форели и карпа в пробирке

    Мясо рыбы из пробирки

    Берлинский стартап Bluu Biosciences намерен стать первым крупным поставщиком рыбопродуктов, полученных путем выращивания живых клеток в лабораторных условиях. Он уже получил финансирование в размере семи миллионов евро. Инвестиции должны помочь компании выйти на рынок, где ей придется конкурировать с аналогичными стартапами, такими как BluNalu,

    ...
  • Impossible Foods готовит революционное молоко на растительной основе

    Компания Impossible Foods, известная своими реалистичными вегетарианскими заменителями свинины и говядины, разрабатывает напиток на основе растительного сырья, который по вкусу, консистенции и другим важным качествам аналогичен молоку животного происхождения.

    Казалось бы, зачем разрабатывать новый продукт, ведь

    ...
  • Искусственная говядина хорошо растет на каркасе из соевых протеинов

    Искусственное мясо говядина из сои

    Исследователи из Израильского технологического института Технион и сотрудники фудтех-стартапа Aleph Farms достигли прорыва в области кульивирования мяса, которое выращивается вне тела животных. Описание открытия опубликовано в журнале Nature

    ...
  • Еда из воздуха: как космическая технология прошлого поможет в создании устойчивого будущего

    Пища из воздуха технология создания

    Согласно данным Food Aid Foundation, порядка 795 миллионов человек не имеют возможности полноценно питаться. Многие из них живут в развивающихся странах, 12,9% населения которых страдают от недоедания. Это становится причиной ежегодной смерти более 30 миллионов детей младше 5 лет.

    Для решения проблемы может пригодится один забытый «рецепт»: около 50 лет назад НАСА

    ...
  • Impossible Food выпустила первую партию свинины из растений

    Веганская свинина

    Impossible Pork или «Невозможная Свинина» станет основой для котлет, которые подаются на круассане в ряде заведений американской сети Burger King.

    Пару лет назад калифорнийский стартап Impossible Food совершил революцию в пищевой промышленности, научившись производить ...

  • Технология выращивания искусственной свинины Meatable привлекла инвестиции на $10 млн

    Свинья детеныш

    Голландский стартап Meatable привлек 10 миллионов долларов для своего проекта по выращиванию аналога свиного мяса в лабораторных условиях. По словам представителей компании, инвестиция существенно ускорит разработку вещества, которое позволит в искусственных условиях массово создавать продукт, практически не отличимый от натурального.

    Сегодня за перспективный сегмент продовольственного рынка

    ...
  • Делать «мясо» из воздуха предлагает стартап из США Air Protein

    Мясо из воздуха

    Мясо из растительного сырья – далеко не новость, и некоторые компании уже наладили его коммерческое производство. Но Air Protein пошла дальше, предложив выпускать мясо из… воздуха.

    На днях Air Protein объявила о запуске белковой

    ...
  • Впервые искусственное мясо выращено в космосе (видео)

    Лабараторное мясо в космосе

    Израильский стартап Aleph Farms впервые продемонстрировал технологию выращивания искусственного мяса во внеземных условиях. Эксперимент, проведенный на МКС открывает возможности для создания бесперебойного производства мясных продуктов в будущих далеких космических

    ...
  • Искусственная пища из солнечной энергии Solar Foods выходит на рынок

    Искусственный белок из солнечной энергии

    Финский производитель продуктов питания Fazer и стартап Solar Foods заключили стратегическое соглашение о совместной разработке и производстве для коммерческих целей синтетического белка Solein. Идея производства искусственной еды появилась у

    ...
  • «Невозможные вопперы» из искусственного мяса вышли в продажу в Burger King

    Компания Impossible Foods ставит своей целью снизить негативное воздействие на окружающую среду со стороны мясоперерабатывающей промышленности путем производства субститутов из растительного сырья, способных составить по вкусовым и питательным свойствам достойную конкуренцию мясу.

    ...
  • Первый выращенный в лаборатории стейк подала к столу Aleph Farms

    Израильская компания Aleph Farms совершила революционный прорыв в экофермерстве, продемонстрировав первый образец мясного продукта, полученный без убийства животного по технологии, которая позволяет полностью имитировать форму, текстуру, структуру и аромат классического бифштекса.

    Первый синтезированный в лаборатории гамбургер был представлен публике в 2013 году. На тот момент его цена составляла сотни тысяч долларов, но бесценным

    ...
  • Еду из солнечной энергии, воды и воздуха обещает выпускать Solar Food

    Финская компания Solar Food планирует уже в следующем месяце вырабатывать по килограмму питательной массы в день, превращая углерод в белковые соединения. Выделенный при электролизе воды водород наряду с углекислым газом и небольшими дозами микроэлементов будет использован для выращивания полезных микробов.

    Микробиотические клетки, состоящие на 60% из белка, а также из аминокислот, аналогичных по составу сое или водорослям,

    ...
  • «Невозможные бургеры» выходят в свободную продажу: искусственное мясо можно будет купить в магазинах

    Искусственное мясо

    Веганские бургеры с секретным ингредиентом, превращающим котлетку из растительного сырья в ароматное сочное «мясо», стали сенсацией ресторанного бизнеса и скоро появятся на прилавках супермаркетов.

    Impossible Burger – это вегетарианские котлеты, обладающие прежде

    ...
  • Бургеры с искусственным мясом появятся в ресторанах в 2021 году

    Пять лет назад голландская компания Mosa Meet представила первый в мире бургер из говядины, выращенной в лабораторных условиях. На прошлой неделе пресс-служба компании сообщила о получении инвестиций в 7.5 миллионов евро для внедрения своей технологии в промышленное производство и начале продаж искусственного мяса в рестораны в 2021 году. Основными партнерами в проекте выступили компании M Ventures и Bell Food Group. M Ventures - это

    ...

Присоединяйтесь к нам!

 

Авторизоваться