Компания Impossible Foods ставит своей целью снизить негативное воздействие на окружающую среду со стороны мясоперерабатывающей промышленности путем производства субститутов из растительного сырья, способных составить по вкусовым и питательным свойствам достойную конкуренцию мясу.

Израильская компания Aleph Farms совершила революционный прорыв в экофермерстве, продемонстрировав первый образец мясного продукта, полученный без убийства животного по технологии, которая позволяет полностью имитировать форму, текстуру, структуру и аромат классического бифштекса.

Первый синтезированный в лаборатории гамбургер был представлен публике в 2013 году. На тот момент его цена составляла сотни тысяч долларов, но бесценным

Финская компания Solar Food планирует уже в следующем месяце вырабатывать по килограмму питательной массы в день, превращая углерод в белковые соединения. Выделенный при электролизе воды водород наряду с углекислым газом и небольшими дозами микроэлементов будет использован для выращивания полезных микробов.

Микробиотические клетки, состоящие на 60% из белка, а также из аминокислот, аналогичных по составу сое или водорослям,

Веганские бургеры с секретным ингредиентом, превращающим котлетку из растительного сырья в ароматное сочное «мясо», стали сенсацией ресторанного бизнеса и скоро появятся на прилавках супермаркетов.

Impossible Burger – это вегетарианские котлеты, обладающие прежде

Пять лет назад голландская компания Mosa Meet представила первый в мире бургер из говядины, выращенной в лабораторных условиях. На прошлой неделе пресс-служба компании сообщила о получении инвестиций в 7.5 миллионов евро для внедрения своей технологии в промышленное производство и начале продаж искусственного мяса в рестораны в 2021 году. Основными партнерами в проекте выступили компании M Ventures и Bell Food Group. M Ventures - это