Международная группа исследователей из Университета Ёнсе в Сеуле (Южная Корея) вырастила жировые и мышечные клетки крупного рогатого скота в рисовых зернах. Этот продукт, по их…
На радость вегетарианцам сингапурским ученым удалось не только найти заменитель яиц и молочных продуктов, но и сделать это из отходов — отработанных пивоваренных зерен. Они…
Растительные альтернативы продуктов животного происхождения (мясо, молоко) стремительно завоевывают мировой рынок и появляются компании, которые хотят сделать то же самое с куриными яйцами. Некоторые из…
Бразильский стартап Future Farm, специализирующийся на производстве искусственного мяса, достиг оценки $400 млн в новом раунде финансирования на $58 млн и планирует захватить 10% американского…
Австралийский стартап v2Food, разрабатывающий заменители мясопродуктов на растительной основе, намерен покорить рынки Европы и Азии. На это пойдут 45 млн евро, которые компания получила в…
Специализирующаяся на выращивании морепродуктов на клеточном уровне компания Finless Foods намерена начать продажи растительного аналога мяса тунца в 2022 году. Продукт состоит из 9 основных…
Берлинский стартап Bluu Biosciences намерен стать первым крупным поставщиком рыбопродуктов, полученных путем выращивания живых клеток в лабораторных условиях. Он уже получил финансирование в размере семи…
Компания Impossible Foods, известная своими реалистичными вегетарианскими заменителями свинины и говядины, разрабатывает напиток на основе растительного сырья, который по вкусу, консистенции и другим важным качествам…
Исследователи из Израильского технологического института Технион и сотрудники фудтех-стартапа Aleph Farms достигли прорыва в области кульивирования мяса, которое выращивается вне тела животных. Описание открытия опубликовано…
Согласно данным Food Aid Foundation, порядка 795 миллионов человек не имеют возможности полноценно питаться. Многие из них живут в развивающихся странах, 12,9% населения которых страдают…
Impossible Pork или «Невозможная Свинина» станет основой для котлет, которые подаются на круассане в ряде заведений американской сети Burger King. Пару лет назад калифорнийский стартап…
Голландский стартап Meatable привлек 10 миллионов долларов для своего проекта по выращиванию аналога свиного мяса в лабораторных условиях. По словам представителей компании, инвестиция существенно ускорит…
Мясо из растительного сырья – далеко не новость, и некоторые компании уже наладили его коммерческое производство. Но Air Protein пошла дальше, предложив выпускать мясо из……
Израильский стартап Aleph Farms впервые продемонстрировал технологию выращивания искусственного мяса во внеземных условиях. Эксперимент, проведенный на МКС открывает возможности для создания бесперебойного производства мясных продуктов…
Финский производитель продуктов питания Fazer и стартап Solar Foods заключили стратегическое соглашение о совместной разработке и производстве для коммерческих целей синтетического белка Solein. Идея производства…